食品经营许可证保证食品安全的规章制度

网上科普有关“食品经营许可证保证食品安全的规章制度”话题很是火热，小编也是针对食品经营许可证保证食品安全的规章制度寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

以下是食品经营许可证要求的保证食品安全的规章制度的主要内容：

食品安全管理责任制度，明确各级人员在食品安全方面的职责。

从业人员健康管理制度，包括定期体检和卫生培训要求。

食品采购索证索票制度，确保原材料来源合法可追溯。

食品进货查验记录制度，记录进货的品种、数量、日期等信息。

食品储存管理制度，规范食品储存的条件和方法。

食品加工制作管理制度，对加工过程中的卫生、操作规范等作出规定。

食品添加剂使用管理制度，严格控制添加剂的使用种类和用量。

餐饮具清洗消毒保洁制度，保证餐饮具的卫生安全。

食品留样制度，对于特定食品进行留样以备检查。

食品安全事故处置方案，明确在发生食品安全问题时的应对措施。

例如，在食品采购索证索票制度中，要详细规定索取的票证种类和保存方式。

食品添加剂使用管理制度要明确禁止使用的添加剂品种。

以上内容是由猪八戒网精心整理，希望对您有所帮助。

食品卫生规章制度

食品经营企业应当制定的制度如下：

1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施；

2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划；

3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营；

4、建立并执行从业人员健康管理制度；

5、执行食品安全标准；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量；

6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测；

7、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十三条

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；

（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；

（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；

（十一）法律、法规规定的其他要求。

非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。

法律分析：一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

四、建立并执行从业人员健康管理制度。

五、执行食品安全标准。

六、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》 第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

关于“食品经营许可证保证食品安全的规章制度”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！