开一家面包烘焙店的详细流程 开一家烘焙店要多少钱

开一家面包烘焙店的详细流程

1、技术准备：想开一家面包店，首先最重要的就是技术问题，只有当你掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解面包店，继而开一家面包店，把它经营好。技术是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。

2、资金准备：开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。

3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。

5、店面选址：有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址，有一定的特殊性，最好是以下一些地区：特定区域内的商业中心；交通枢纽，人员流动量大；

6、店面装修：面包店装修不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果店面够大，应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。

7、营销服务：经营面包店是一项比较细致的工作，需要把管理、服务做得很好，要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。

8、产品供应：有的人认为开个面包店，蛋糕西点比较单调，那你是走入了一个误区，开面包店不只是卖单一的面包和生日蛋糕，其实种类还是比较多的。

9、营业证件：在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）、税务登记证（当地税务局）、卫生许可证（当地卫生局）、个人健康证（当地卫生局）等。

学西点一般要学多久开个蛋糕店要多少钱

学西点专业正规的院校学习三到六个月。截至2020年1月份，开个蛋糕店大约需9.5万元。

设备投资：

1、房租5000元

2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

3、货架和卖台投入约1500元

4、员工(2名)统一服装需500元

5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)  首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

扩展资料：

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

开烘焙店流程

第1步：烘焙店筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营;

第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作;

第3步：选址。确定烘焙店开在商业区、闹市区，还是居民小区;

第4步：市场调研。 针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;

第5步：可行性分析。烘焙店产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?

第6步：进行营业额和市场占有率评估。确定烘焙店准备投入的规模，再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率;

第7步：装修和办理证照。烘焙店装修符合国家规定，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。

第8步：购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多，不妨征询烘焙加盟店总部意见。

第9步：设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打响品牌，创造名牌产品铺路;

第10步：设计产品包装，包装要实用和经济;

第11步：选购原材料，这是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了，早找上门来了。原料的选用是很关键的，它直接影响产品的质量，不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品。

第12步：宣传。 通过宣传让自己的烘焙店拥有更高的人气，这样就能够为之后的经营打下基础，吸引到更多的消费者。

相关问答

Q1: 开一家面包烘焙店大概需要哪些步骤啊？

A1: 哎呀，开面包烘焙店其实挺多步骤的，但简单来说就是这几步：首先你得做个市场调研，看看周边的需求和竞争情况；然后就是选址，找个好人流量大的地方；接着是办理各种营业执照和食品安全许可证；再之后就是装修店面、采购设备和原材料；最后招几个靠谱的员工，搞个开业大吉，基本就齐活了！

Q2: 那开一家烘焙店大概要投多少钱呢？

A2: 这个嘛，真不好一概而论，毕竟不同城市、不同规模的店成本差得远呢，但大概给你个数吧，小一点的店，像那种社区里的，可能二三十万就搞定了；要是想开个高端点的，或者地段好点的，五六十万甚至上百万都有可能，主要开销在店面租金、装修、设备采购和原材料这些方面。

Q3: 我对烘焙一窍不通，开店前要不要去学个技术？

A3: 那是肯定的啦！毕竟你是开烘焙店嘛，自己不懂技术怎么行？你可以去专业的烘焙学校学个几个月，或者找有经验的师傅带一带，学的时候别忘了多实操，理论再好也不如手上功夫硬，学完了还得不断摸索创新，毕竟顾客口味多变嘛。

Q4: 开店后怎么吸引顾客呢？

A4: 哈哈，这可是个大学问！你得保证产品质量，面包得好吃；然后就是装修得有特色，让人一眼就记住；再有就是搞点促销活动，比如开业打折、会员优惠啥的；别忘了利用社交媒体宣传，朋友圈、抖音、小红书都用起来，吸引眼球很重要哦！