固态法白酒是什么意思

近期网上关于“固态法白酒是什么意思”这个话题很是火热，主编也是针对固态法白酒是什么意思寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

固态法白酒意思是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。固态法白酒以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒、经陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

固态法与液态法白酒区别：

1、原料上区别

固态法白酒和液态法白酒的区别一方面是在原料上，固态法白酒只选用粮谷等原料，而液态法白酒可能是木薯、糖蜜等原料，而且固态法白酒只能是酒勾酒，不能有其他添加物，而液态法白酒就是食用酒精勾兑香精香料的“三精一水”。

2、品质上的区别

在品质上，固态法白酒依旧比液态法白酒好很多，因为固态法白酒的酿造工艺相对复杂，产生的呈香呈味物质更加丰富，而且与酒液融合得更好，相比勾兑出来的液态法白酒，肯定要更丰富一些，通常也认为更健康一些。

有关于白酒的知识并不是特别多，但是，我们不多加了解，就很容易被误导，或者根本理解不了白酒的相关知识。就比如，很多人都觉得固态法白酒和液态法白酒在品质上没有区别，只不过就是酿造工艺不同，如此认为就大错特错了。固态法酿酒所有原料和工艺都在纯天然基础上，液态法酿酒一般还要加入食用酒精、香精一类，仅凭这一点，就注定液态法白酒的品质无法赶超固态法，事实上，两者的区别还有很多。下面我们一起来看看吧！

一、口感不同

固态法酿造的白酒，原料全部都是纯天然的，喝起来的口感完全是大自然的味道，绵柔甘甜、酒体醇厚，喝完也会有口齿留香的感觉，都说天然的才是最好的，正是这个道理，从这一点看，液态法白酒即便口感再好，也有着工业成分，味道再好也不是天然的，况且这种工业成分尝起来一定会在一些方面比天然的有所欠缺。

二、酿造周期不同

固态法白酒，光是纯粮发酵时间都要在2个月以上，就更别提其他生产周期了，为何高品固态酒出厂就有着陈放酒的色彩，就是因为包含酿造周期在内的生产周期很长的缘故。可液态法白酒因为加入食品添加剂的缘故，很多液态法白酒的生产环节都可以免掉了，酿造周期变短，生产周期也变短，酒的品质也就不言自明了。

三、饮用安全

可能很多人说液态法白酒也是安全的，只要生产流程合规，原料质量过关，也是不错的，我对此也很认同，只不过，天然的白酒自然比工业生产的一些人造品质要高，且天然的对于身体损害才是最小的，所以说，从真正的饮用安全角度来说，我们想要喝到对身体真的没有什么伤害的白酒，还是固态法白酒最好，希望大家可以理解我的阐述逻辑。

有关“固态法白酒是什么意思”的话题介绍，今天主编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！