吃西餐是不是每喝一种酒都要换一种高脚杯？

近期网上关于“吃西餐是不是每喝一种酒都要换一种高脚杯？”这个话题很是火热，主编也是针对吃西餐是不是每喝一种酒都要换一种高脚杯？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

西餐的不同的酒要用不同的酒杯来盛，一般吃西餐都会有四个酒杯，大杯是用来盛水的，中杯用于呈红酒，小杯是来放白葡萄酒的，至于细长的杯子则是盛香槟用的。

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西餐的配酒更有时间之分，分餐前、餐中和餐后，一般选择鸡尾酒、威士忌、伏特加啤酒等来作为餐前开胃酒。用餐中间的用酒则是固定搭配，红酒去油腻，适合配肉类；白葡萄酒去腥味适合配海鲜、鱼类等等；甜点则配香槟。餐后宜选择白兰地、雪莉等浓烈的酒帮助消化。

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西餐的斟酒不同于中国，我们通常朋友聚会的时候都会说满上满上，而西餐不宜斟满，一般是盛到酒杯的三分之二。

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不同的酒杯有不同的拿法，高脚杯需要用拇指食指捏住酒杯，其余手指撑住；而低脚杯则需要用手托住酒杯。当倒酒的时候不要将被子拿起来，而是放在桌上等侍者来倒。

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西方人喝酒的时候亦不同于中国的豪爽，通常我们是端起杯子一饮而尽，而他们则是啜饮，一小口一小口来喝，同时喝的时候轻晃杯子，让酒和空气充分接触，使酒味更加浓郁。而且杯中一定要留一些酒，不能全部喝光。

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同时要避免边吃东西边喝酒，透过酒杯去看人，以及将口红印印在酒杯上。

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酒桌上敬酒礼仪

在日常生活中，我们难免与会应酬客户、参加聚会等需要喝到红酒的场合。在这个时候懂一些红酒餐桌礼仪极其重要。了解红酒礼仪一来可提升你个人形象展现你懂红酒的一面，二来，避免酒桌上的失态，让你的客户/朋友难堪。下面傲鱼红酒酒庄给大家讲讲红酒餐桌上的礼仪。

1、 酒杯/倒酒

首先，在一些专业或高档的场合，在饮用红酒一定要用红酒专用的高脚杯/红酒杯！千万不要为了方便随便找个塑料杯就代替了。这样不仅显得你很不专业，还会让你的客户/客人感觉不到重视。

其次，倒酒！给客人倒红酒或自己倒红酒都是有讲究的。红葡萄酒(红酒）倒至酒杯的1/3处，白葡萄酒倒至酒杯的1/4处，起泡葡萄酒使用香槟（郁金香型）酒杯，倒至酒杯1/2处。葡萄酒/红酒不像其他酒类，在饮用红酒时需要醒一下酒，适度氧化！而且葡萄酒需要细细品尝，不宜倒太多，所以千万不要像啤酒和白酒一样，一下子倒满。这样不仅会让自己闹笑话，还会让客人难堪。

2、不使劲摇晃红酒酒杯

很多人都觉得，喝红酒前要摇晃一下酒杯，这样不仅帅气还可以体现自己很专业。所以，很多人不明觉厉地跟着摇晃酒杯！

其实，喝红酒之前摇一摇酒杯可让红酒适度氧化，让红酒本身香气散发出来，让品鉴者更容易品鉴红酒中的味道。不过，摇晃酒杯也是有技巧的，不要卯足了劲头使劲摇，一是你的胳膊肘容易碰到旁边的人，二是你容易把酒从杯中给摇出来，要是溅到自己或者别人的衣服上，那就不好了。

摇晃酒杯时，只需手握高脚杯杯柱，用手腕力量轻轻摇晃酒杯即可。不熟悉的朋友可在家桌子上慢慢练习找到感觉，然后再用手摇晃。

3、手掌不要触碰杯肚

在餐桌上，如果拿杯子的姿势不正确，那就露怯了！在端酒杯时只要握住高脚杯的杯柱或杯座就可以了。千万不要像很多**和广告桥段一样，用两个手指头夹住杯脚，用手掌托住杯肚，这是不正确的！手掌直接接触杯肚会影响酒的温度，这也是为什么喝红酒要用高脚杯的原因了。

4、敬酒碰杯时/碰杯肚

在酒席当中，难免少不了碰杯敬酒。在喝啤酒白酒大家都习惯前倾杯沿相碰。但高脚杯喝红酒则与其他酒类碰杯不同。饮用红酒的高脚杯的杯沿是非常脆弱的地方，杯沿相碰及容易碰碎。所以大家在敬酒碰杯时应双方将酒杯向右倾斜，用突起的杯肚相碰！

5、不要在酒里加冰加柠檬雪碧等

很多朋友，在喝红酒时，喜欢在红酒里加冰/加雪碧可乐等来冲淡红酒里的单宁味，使红酒更容易入口/更甜。其实这种做法并不建议的。这些冰/雪碧可乐这些放入酒中，会影响红酒的口感，且这些有气的碳酸饮料加入红酒一起饮用，会促进人体酒精吸收，更容易醉。而且在一些特定的红酒品鉴场合，红酒加雪碧等这些行为，是很不专业的！如果你不喜欢单宁重的红酒，可点一些单宁轻，口感较柔的红酒/葡萄酒，如白葡萄酒，或较柔顺的偏甜红葡萄酒（红酒）。

6、品鉴敬酒时切勿一饮而尽

相信大家看到的红酒杯都是1/3的红酒，饮用也是一小口一小口的细细品尝的，这是因为葡萄酒/红酒是需要慢慢品尝才能体验它其中那丰富的风味。所以大家在品鉴红酒或敬酒时，切勿像饮啤酒或白酒那样很豪迈的一口喝掉！这其实是很不专业的行为，而且，如果有爱好红酒的朋友给你介绍和邀请你品鉴他心爱的红酒时，你一口气饮尽，会让他觉得你不懂红酒，也会觉得你在浪费他的酒。

以上是傲鱼酒庄对“红酒餐桌礼仪”的介绍讲解！

酒桌上敬酒礼仪1

　细节一、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

　细节二、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　细节三、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

　细节四、自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方显大度。

　细节五、记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

　细节六、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　细节七、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

　细节八、碰杯，敬酒，要有说词。

　细节九、桌面上不谈生意。

　细节十、假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

　关于敬酒，有以下原则：

　一、主人敬主宾。

　二、陪客敬主宾。

　三、主宾回敬。

　四、陪客互敬。

　记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的！

　中国从古至今拥有丰富的白酒文化，其中敬酒文化这一部分就衍生出很多礼仪，而随着中国与国际接轨的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，也越来越多地出现在了中国人的餐桌上。因此，不仅是在饮用白酒的时候，同样在饮用葡萄酒时，也要学会如何敬酒也就成为社交礼仪中的关键环节。

　 一、什么时候敬酒

　如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前，由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其他人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。

　 二、谁最先敬酒

　按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合，如朋友聚餐，经常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。值得注意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。

　 三、坐着还是站立

　是坐着敬酒还是站起来敬酒，应该视情况而定。如果在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。而如果是在用餐时，宾客较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，而如果宾客较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词。同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。

　 四、祝酒词

　祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。一般情况下，活跃气氛的幽默是必不可少的。如果觉得说一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊“为××干杯”不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。

　 五、如何碰杯

　在敬酒时一般会相互碰杯，但所用高脚杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒时，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。

　 六、避免干杯豪饮

　特别值得注意的是，类似“感情深一口闷”等喝白酒时的中国式说辞，不少其他国家却以此为忌。因此，在敬酒时，最好不要要求别人干杯豪饮。喝葡萄酒时，可以慢慢品尝，因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免可惜。

　敬酒礼仪常识一、敬酒的顺序

　酒桌上敬酒的时候，以顺时针的顺序敬酒。当与长辈或上级领导，为表示尊敬应先从辈分高的人开始敬酒，切勿本末倒置。如果与朋友喝酒，大可随意一些，但多数也是以顺时针顺序来敬酒的。

　敬酒礼仪常识二、尊卑要分明

　当座上有领导或长辈在场的时候，敬酒应由他们为首发起，而不是由你一个晚辈发起的。还有在敬酒时，只有领导长辈可以以一敬多，你只能一个敬一个。“我敬大家一杯”这句说话并不适用于你，除非你已成为座上的***，否则不要自作聪明。

　敬酒礼仪常识三、端酒杯的礼仪

　端酒杯时，请双手拿酒杯，姿势为右手拿杯，左手垫着杯底，还有谨记自己的'酒杯要低于别人的酒杯，表示了你对对方的尊重，这是最基本喝酒礼仪。

　敬酒礼仪常识四、察言观色，适时添酒

　在酒桌上要懂得察言观色，学会观察别人的饮酒需求，少酒空杯的时候要及时为他们添酒，当然添酒的顺序也要讲究，先为领导长辈添酒，再为其他人添酒，莫等到要敬酒时才匆匆添酒，破坏气氛。

　敬酒礼仪常识五、敬酒词

　敬酒并不是单纯的举杯喝酒，说好敬酒语也是非常重要的。人人都喜欢听好听的说话，说中对方心头所想的更能让人眉开眼笑，但如果你词汇不足，说话不够灵巧，你就需要好好锻炼一下这方面的才能。

　敬酒礼仪常识六、敬酒酒量要适度

　当你敬对方酒时，最好视对方的酒量、态度情况而定，但切勿比对方喝得少，这是你敬人的态度体现。酒桌敬酒礼仪常识

　敬酒礼仪常识七、酒桌不谈生意

　大家喝酒是为了开心放松的，工作、生意上的事情就不适宜在这个场合说起了。但你们喝好了，交心会意了，生意自然也就差不多了，此时是“无声胜有声”。

　了解完这些敬酒常识之后，相信聪明的你你必定能成为饭局酒桌上表现最不俗的一个。

有关“吃西餐是不是每喝一种酒都要换一种高脚杯？”的话题介绍，今天主编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！